Авторская кухня полного цикла для мероприятий

В Quattro Space реализован уникальный для московского рынка формат: авторская кухня здесь не является приглашенным сервисом или стандартным кейтерингом. Это полноценное ресторанное подразделение, интегрированное в структуру площадки для мероприятий. Гастрономическая концепция становится частью события.

Блюда какой кухни мы готовим?

Меню авторской кухни в Quattro Space объединяет лучшие традиции мировой гастрономии. Команда поваров специализируется на нескольких направлениях, создавая разнообразный кулинарный опыт для гостей любого мероприятия.

Для выбора доступны:

1. Европейская классика. Безупречное исполнение традиционных рецептов Франции, Италии и средиземноморского региона.
2. Паназиатское направление. Яркие вкусовые сочетания, блюда с морепродуктами и аутентичными специями.
3. Русская кухня в современной интерпретации. Переосмысление локальных продуктов с использованием техник, которые диктует высокая кухня.
4. Fusion-меню. Смелые эксперименты и сочетание несочетаемых на первый взгляд ингредиентов для создания уникального гастрономического опыта.

5. Почему мы

   

   Центр Москвы

   

   5 просторных залов в одном комплексе

   

   Собственное оборудование и технический персонал

   

   Полный спектр дополнительных услуг под ключ

Фудстайлинг играет важную роль в презентации блюд. Каждая композиция на тарелке — это визуальное искусство. Цвет, форма, сочетание текстур — команда Quattro Space знает, как сделать так, чтобы блюдо выглядело столь же привлекательно, сколь и вкусно.

1. Мастер-меню. Разработано детализированное мастер-меню, которое служит фундаментом для создания индивидуальной карты блюд. Оно охватывает все возможные форматы событий в Quattro Space.
2. Банкетное обслуживание. Классический формат для деловых мероприятий, юбилеев и торжественных ужинов. Меню авторской кухни для банкета включает многокурсовую подачу: от стартеров до финального аккорда. Особое внимание уделяется балансу вкусов и сытности блюд.
3. Фуршет и коктейль. Идеальное решение для презентаций, нетворкинга или светских вечеров. В этом формате акцент делается на изысканные закуски, которые удобно дегустировать в движении. Миниатюрные шедевры гастрономии выглядят как арт-объекты, подчеркивая статус мероприятия.
4. Кофе-брейки. Для деловых мероприятий и конференций предусмотрены сеты, ассортимент которых включает свежую выпечку, мини-сэндвичи, легкие муссы и крафтовые напитки.
5. Кондитерский цех. Завершение любого события — это десерт. Кондитерский цех площадки создает авторские десерты, которые становятся ярким финалом вечера. Здесь можно заказать как порционные пирожные для фуршета, так и многоярусные торты с уникальным дизайном. Каждый десерт — это сочетание натуральных ингредиентов, тонких вкусов и безупречного исполнения.

Что входит в стоимость?

Ценообразование в Quattro Space прозрачно и аргументировано. При заказе питания в стоимость включен полный комплекс услуг, необходимых для высококлассного сервиса:

• Работа команды. Сюда входит труд поваров, помощников кухни и банкетных менеджеров.
• Обслуживание. Опытная банкетная служба, состоящая из профессиональных официантов, обеспечивает своевременную смену блюд и внимание к каждому гостю.
• Оборудование и посуда. Предоставляется качественный фарфор, стекло, приборы, а также необходимое оборудование для поддержания температуры блюд (мармиты, охлаждающие витрины).
• Текстиль и декор стола. Базовая сервировка, соответствующая стандартам премиальных ресторанов.
• Вкусная еда. Продукты высокого качества закупаются у проверенных поставщиков. Свежие овощи, охлажденное мясо и рыба, фермерские сыры, экологичные продукты — это основа меню авторской кухни в Quattro Space.

Отсутствие скрытых платежей за аренду кухни или дополнительные логистические сборы делает сотрудничество с Quattro Space выгодным и предсказуемым.

Как заказать меню для мероприятия?

Создание гастрономической карты события проходит в несколько этапов:

1. Первичная консультация. Определение формата события, количества гостей и предпочтений в кухне.
2. Предварительный расчет. Подбор базовых позиций из мастер-меню согласно бюджету.
3. Проработка меню мероприятия с клиентом. На этом этапе обсуждаются все детали: от состава ингредиентов до стиля подачи. Возможна адаптация рецептур под индивидуальные запросы.
4. Дегустация. Для уверенности в итоговом результате проводится дегустационный сет, в ходе которого можно оценить вкус и подачу выбранных блюд до начала основного события.
5. Финальное утверждение. Согласование тайминга выноса блюд и всех нюансов обслуживания.

Координация в процессе подготовки продолжается вплоть до дня мероприятия. Банкетный менеджер на связи, готов ответить на вопросы, внести последние изменения. За 3-5 дней до события происходит финальное согласование деталей. В день мероприятия команда ресторанной кухни Quattro Space берёт на себя всю гастрономическую часть. Клиенту остаётся только наслаждаться событием, а гостям — вкусной едой и безупречным сервисом. Авторская кухня в исполнении Quattro Space всегда открыта к диалогу и готова реализовать даже самые амбициозные гастрономические идеи. Каждое мероприятие уникально, и меню должно отражать эту уникальность.